豆腐脑✨和汤汁做法✨入口即化超细腻超好吃
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步骤1/20
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豆子提前一晚泡好
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步骤2/20
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放入泡好的黄豆和1500ml中的部分水，用果蔬汁模式打匀
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步骤3/20
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打成如此模样
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步骤4/20
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倒入过滤袋中，滤掉豆腐渣
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步骤5/20
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放入锅中煮沸
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步骤6/20
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煮的时候捞出泡沫
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步骤7/20
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加入1500ml，剩余的水煮沸豆浆至六分钟
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步骤8/20
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准备少许温水
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步骤9/20
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倒入3g内脂溶化
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步骤10/20
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煮好的豆浆放一分钟，捞出表面豆皮
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步骤11/20
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高出倒入装有内脂的容器中，我用的电饭锅，因为要盖好盖子焖，一定要选择厚的容器，可以是陶瓷，电饭锅做好用，焖十五分钟
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步骤12/20
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焖好后豆腐脑就好了
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步骤13/20
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做好的豆腐脑滑滑嫩嫩
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步骤14/20
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热油放入葱蒜爆香
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步骤15/20
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放入5勺生抽，2勺老抽，盐5克，加入水（汤汁一定要咸点才好吃，可以多放点）
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步骤16/20
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加入切碎的黄花菜和木耳
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步骤17/20
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煮沸后分多次加入淀粉水
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步骤18/20
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煮至浓稠
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步骤19/20
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浓稠后加入两个鸡蛋打散
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最后一步
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豆腐脑加入汤汁嘎嘎好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-02-02
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