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虎皮鸡爪的做法

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虎皮鸡爪

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虎皮鸡爪我超级爱吃，所以就做了这个啦和好朋友们一起分享分享吧做起来有一点复杂，不过超级好吃。值得一试偶

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡爪 500克

、

砂糖适量

、

姜五片

、

干辣椒 5个

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

盐 3克

、

小葱或大葱 1把

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
第一步:要给我们的☞主角☜剪个指甲
步骤2/9 点击查看大图
第二步:给它冷水下锅开锅后煮个5分钟
步骤3/9 点击查看大图
第三步:捞出后清洗干净️️
步骤4/9 点击查看大图
第四步:空气炸锅最高温度考十五分钟❗注意过程中要翻面儿，别糊了下面还不熟。烤的时候多观察它烤的已经干了就可以了。如果还没有烤干就再来几分钟。
步骤5/9 点击查看大图
烤成这样就可以啦！这一步是代替传统的油炸这样用空气炸锅做比较安全
步骤6/9 点击查看大图
第五步:方法1☞放凉水没过鸡爪放保鲜，隔夜第二天取出来继续卤。方法2☞如果你想当天做当天吃，就水里没过鸡爪放冰块儿放保鲜里泡2个小时。
步骤7/9 点击查看大图
把料放锅里加酱油，老抽，糖，盐，水
步骤8/9 点击查看大图
大火烧开转小火炖四十分钟
最后一步点击查看大图
出锅加香菜出锅❤️

小贴士

建议鸡爪提前一天做放保鲜泡着，第二天卤偶

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-02 · 山东

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