凉拌藕片
过年的餐桌上一定少不了凉拌莲藕,为什么自己做的莲藕发黑还不脆呢?今天给我一起学起来,做出来的凉拌藕片又脆又好吃!酸辣开胃,下酒佐餐都棒极了! 参与活动: #做川菜,用豪吉 —— 毫不费力团年饭#
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步骤1/17
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藕削皮洗净,切成薄片,放入盆中,加入适量的白醋和清水浸泡,这样藕不会发黑!
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步骤2/17
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青椒切成小块,胡萝卜切成菱形块,木耳提前泡发好,去掉根部木头备用!
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步骤3/17
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水开,放入一勺盐和适量的白醋,再放入控干水分的藕片,木耳,胡萝卜,青椒焯水至断生(藕切的薄,焯水1分钟即可!)
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步骤4/17
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捞出控干水分!
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步骤5/17
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迅速反复用冷水冲洗几遍,控干水分备用!
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步骤6/17
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放入蒜末和干辣椒丝,淋上热油!
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步骤7/17
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再放入一大勺生抽,一大勺白醋,一小勺蚝油,一勺盐,一勺白糖,两勺鸡精,适量的香油,适量的辣椒油,一大勺豪吉麻辣川香汁儿!
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步骤8/17
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翻拌均匀即可食用!(有香菜的放一点香菜进去味道更好,家里没有香菜了就没有放,也很好吃!)
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步骤9/17
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步骤10/17
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步骤11/17
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-02-03
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