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红豆椰汁钵仔糕，粒粒红豆，口口甜蜜~

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广东特色小吃，香甜软糯，老少皆宜，好吃不上火！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星钵仔糕粉 200克

、

椰浆 200克

、

白砂糖 40克

、

黄糖粉 40克

、

蜜红豆适量

、

钵仔糕模具 8个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/10 点击查看大图
【黄浆】200克清水、40克黄糖粉，一起搅拌至糖融化；加入100克钵仔粉，搅拌均匀，过筛2次。
步骤3/10 点击查看大图
【白浆】200克椰浆、40克白砂糖，一起搅拌至糖融化；加入100克钵仔粉，搅拌均匀，过筛2次。
步骤4/10 点击查看大图
两种粉浆调好准备上锅蒸
步骤5/10 点击查看大图
蒸锅放入'钵仔糕模具'，水开后开始蒸，先加入一层薄薄的黄浆，大火蒸约3分钟熟透，
步骤6/10 点击查看大图
再加入一层白浆蒸3分钟左右。层层叠加把模具蒸满，
步骤7/10 点击查看大图
蒸好放入蜜红豆
步骤8/10 点击查看大图
放凉一会，即可脱模享用。
步骤9/10 点击查看大图
香甜软糯，QQ弹弹
最后一步点击查看大图
大人小孩都爱吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-04

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