超下饭牛肉土豆胡萝卜
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步骤1/10
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牛肉泡水半小时,泡除血水,洗净
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步骤2/10
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焯水:冷水下锅,加入一勺料酒
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步骤3/10
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水开后去除浮沫,盛出牛肉
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步骤4/10
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锅中热油,适量冰糖,炒化开,加入牛肉炒出糖色
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步骤5/10
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加入葱姜蒜
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步骤6/10
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一勺料酒,一勺生抽,半勺老抽
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步骤7/10
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加入香料,炒出香味
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步骤8/10
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换砂锅,加入适量开水(刚刚沫过肉即可)。大火烧开后,中小火炖40-60分钟
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步骤9/10
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最后20分钟加入切好的土豆,胡萝卜,加适量盐和鸡精。小火炖20分钟
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最后一步
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如果汤较多,最后大火收一下汁。撒葱花,齐活儿
视用的锅具,炖的时常可调整,我用的砂锅,炖了将近一个半小时,牛肉刚刚烂乎
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-02-05
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