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西班牙火腿烤阿拉斯加黑鳕鱼

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今天来和大家分享一款米其林餐厅的美味——西班牙火腿烤阿拉斯加黑鳕鱼的做法供您参考。制作这道美食，我使用到了美国阿拉斯加黑鳕鱼。成品菜肴造型美观，色彩鲜丽，鱼肉鲜嫩，芝香浓郁，搭配上西班牙火腿的独特风味与芦笋的鲜味加持，开启了舌尖上的美味盛宴！喜欢的宝子，快去试一下吧！参与活动: #美国阿拉斯加极地鲜味厨艺比拼，速来围观#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

美国阿拉斯加黑鳕鱼 1块

、

西班牙塞拉诺火腿 5—6片

、

马苏里拉芝士 1小把

、

芦笋约10根

、

盐 0.2克

、

黑胡椒碎 0.5克

、

芝士粉（装饰）适量

、

欧芹碎（装饰）适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将美国阿拉斯加黑鳕鱼，冷藏解冻
步骤2/12 点击查看大图
去掉鱼皮鱼刺，取出两条净肉，撒入黑胡椒腌制十分钟
步骤3/12 点击查看大图
将西班牙塞拉诺火腿，取出5到6片，平铺在盘中，中间放入黑鳕鱼条
步骤4/12 点击查看大图
撒入马苏里拉芝士
步骤5/12 点击查看大图
用火腿片将鳕鱼条包裹紧实，喷入橄榄油
步骤6/12 点击查看大图
放入空气炸锅中，200度烤15——20分钟（中间翻面）
步骤7/12 点击查看大图
起锅烧水，水中加入少许食盐和几滴食用油，下入清洗干净后的芦笋焯水
步骤8/12 点击查看大图
将焯水后的芦笋捞出，沥干水分，放入平底锅中，加入少许黑胡椒碎煎制
步骤9/12 点击查看大图
煎至上色后摆入盘中
步骤10/12 点击查看大图
将烤好的鳕鱼条取出，摆放在芦笋上，撒上芝士粉和欧芹碎即可
步骤11/12 点击查看大图
香脆的火腿包裹着鲜嫩的黑鳕鱼，碰撞出了，全新的口感和极致的美味！让您宅家也可以享受米其林餐厅的美食！
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，西班牙火腿烤阿拉斯加黑鳕鱼完成。感谢收看！

小贴士

1.因为西班牙塞拉诺火腿，是可生食的味道稍咸，所以在腌制鱼肉时就不要放盐了。如果购买不到这种可生食的火腿，也可以用培根片代替。 2.芦笋焯水可去除芦笋中的部分草酸。 3.烤制的时间和温度需要根据自家空气炸锅或者烤箱的实际情况适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-08 · 辽宁省

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