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葱姜蒜爆炒三目蟹的做法

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葱姜蒜爆炒三目蟹

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三目螃蟹 6只

、

姜 8片

、

盐适量

、

食用油适量

、

葱（葱白葱叶分开） 8根

、

蒜头 6瓣

、

生粉适量

、

酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
葱白切长块、蒜头拍一下剥皮就好、姜切片。半碗水一勺生粉。
步骤2/4 点击查看大图
葱叶切好备用
步骤3/4 点击查看大图
螃蟹裹生粉，油温六层热螃蟹下锅（先别动定型后再翻面）两面变色后放点水盖上锅盖闷一会（这样不用担心里头没熟）
最后一步点击查看大图
闷完打开炒至没有水分，螃蟹捞出备用。把锅洗干净后另放油炒香葱姜蒜后放螃蟹。翻炒片刻后放一勺酱油翻炒均匀倒入水淀粉（半碗水1勺粉）放葱叶炒至断生即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-08 · 广东省

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