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苹果酱&苹果派的做法

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苹果酱&苹果派

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家里苹果太多吃不完，于是做了苹果酱和苹果派

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30~60分钟

苹果 1个约125g

、

白糖 45克

、

蛋挞皮 7个

、

全蛋液 25g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
苹果去皮切块
步骤2/11 点击查看大图
放入料理机打成苹果肉泥
步骤3/11 点击查看大图
锅中少许黄油、适量绵白糖（按自己口味），倒入打好的苹果泥，中火翻炒。
步骤4/11 点击查看大图
一边翻炒，一边注意不要糊底，这一个过程时间比较久，苹果泥浓缩成苹果酱的过程，会有热水泡，不断地翻，才能不喷溅。
步骤5/11 点击查看大图
装入瓶子中，美味的苹果酱就做好了。
步骤6/11 点击查看大图
接下来是继续做苹果派。再取一些苹果肉丁，加入锅中适当翻炒。
步骤7/11 点击查看大图
加入做好的苹果酱再炒一会儿，收干苹果的汁水。
步骤8/11 点击查看大图
接下来，有两种方法做苹果派的皮。一种是蛋挞皮，一种是手抓饼的皮，都很合适。
步骤9/11 点击查看大图
把苹果酱加入蛋挞皮/手抓饼皮中，像包饺子一样把皮包起来。
步骤10/11 点击查看大图
也可以不包，放入空气炸锅或烤箱烤制180度，15分钟。（具体火候可以看自己使用电器的蛋挞烤制建议。）
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可以做成各种你自己喜欢的造型，不同酥皮各有风味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-09 · 浙江

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