开口红糖馒头
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步骤1/5
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130克红糖用240毫升开水冲开，变温后加入5克耐高糖酵母粉，搅拌均匀。
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步骤2/5
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倒入500克面粉，揉成面团，盖盖发酵至两倍大。
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步骤3/5
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发好的面团揉4分钟排气，然后揉成粗长条状。
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步骤4/5
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揪成馒头的小的面团，揪口处朝上，不要揉搓，放上红枣碎，蒸锅放热水，盖盖发酵6分钟。
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最后一步
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蒸锅水开后，大火蒸15分钟，再关火焖3分钟就好啦。
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发布于 2025-02-09 · 北京
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