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炒米粉的做法

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炒米粉

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米粉 6个面饼

、

鸡蛋 4个

、

胡萝卜半根

、

包菜四分之一个

、

肉饼适量

、

火腿肠 3根

、

葱 6根

、

蒜头 6瓣

、

盐 1小勺

、

酱油适量

、

老抽适量

、

耗油适量

、

陈醋 1小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
粉丝泡开即可（温热水速度快）包菜、胡萝卜、火腿肠、肉卷都切丝，葱分葱白葱叶切。（图片胡萝卜、包菜是晚上要的顺手切所以很多）
步骤2/8 点击查看大图
鸡蛋先下锅炒至焦黄装出备用
步骤3/8 点击查看大图
重新倒油下蒜头、葱白爆香
步骤4/8 点击查看大图
放入肉卷、火腿肠
步骤5/8 点击查看大图
先放包菜炒软后再放胡萝卜（这样胡萝卜不会太软），胡萝卜变软后放盐
步骤6/8 点击查看大图
放米粉炒至有些变透明后放入酱油、耗油、盐、陈醋（一点点就好）搅拌均匀后试一下味道如果可以再放老抽调色即可。搅拌均匀后放葱叶、鸡蛋炒至葱叶变软就可以啦！
步骤7/8 点击查看大图
超级无敌OK，陈醋是为了开胃～
最后一步点击查看大图
炒完的锅底

小贴士

全程大火更好吃，如果你担心糊你就变小一点，其实也没关系因为放粉以后怎么样都会有一些粘锅，有一点点糊更好吃嘞。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-10 · 广东省

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