凉拌沙姜猪手
儿子很喜欢吃港式沙姜猪手,用新鲜猪手复刻一下~
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步骤1/6
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凉水放入猪脚,放入盐和料酒煮。
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步骤2/6
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边煮边撇掉浮末,大火5分钟转中小火10分钟,看自己对猪脚口感来定煮的时间,喜欢脆的就15~20分钟差不多了。
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步骤3/6
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煮好后冷水一直冲泡,或者再转冰水泡也一样可以,会更脆。
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步骤4/6
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准备好香菜、沙姜。沙姜如果有磨碎器最好用部分磨碎,这样有口感又容易入味。
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步骤5/6
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少许盐、糖、香油、沙姜粉或者盐焗鸡粉(如放盐焗鸡粉就不要另外放盐了)
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最后一步
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最后放入沙姜和香菜拌匀即可,放入冰箱冷藏一段时间会更好吃,猪脚会更入味。早上做晚上吃最好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-02-11 · 广东
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