蘑菇肉馅发面饼
很久不做发面饼，好像有了一种生疏感，心里也没了底气。 发面。虽然气温回暖，却未暖。发面的时间稍长，却倒是可以从容。不用想着面团要发过了，而急急忙忙地冲去厨房。做饼的最大好处就是，不管包得再怎么难看，拍扁成饼，最后煎到两面金黄，基本上所有难看的痕迹都会隐去。 第一次用电饼铛煎发面饼。上下加热，比平底锅熟得更快一些。缺点是，电饼铛有固定的高度，煎出来的饼不可以有随意的厚度。 刷了油，金黄的脆皮吃起来更香。 参与活动: #做川菜，用豪吉 —— 毫不费力团年饭#
-
步骤1/14
点击查看大图
面团：面粉200克，温水100克，酵母2克，馅料：蘑菇肉馅150克。
-
步骤2/14
点击查看大图
将面团料倒入大盆混合。
-
步骤3/14
点击查看大图
揉成光滑均匀的面团，放入大碗，静置温暖处发酵。
-
步骤4/14
点击查看大图
面团长大至两倍大小。
-
步骤5/14
点击查看大图
取出，重新揉匀，分割成6等分，松弛15分钟。
-
步骤6/14
点击查看大图
取一块，按扁，放入馅料。
-
步骤7/14
点击查看大图
包好，捏紧收口。然后将收口向下放置，盖上保鲜膜，再次醒发20分钟。
-
步骤8/14
点击查看大图
在预热好的电饼铛中刷一层薄油。
-
步骤9/14
点击查看大图
放入醒发好的饼胚，按扁。
-
步骤10/14
点击查看大图
在表面刷少许油。
-
步骤11/14
点击查看大图
盖上盖子，上下火加热3-5分钟。
-
步骤12/14
点击查看大图
揭盖，表面略煎出金黄。
-
步骤13/14
点击查看大图
翻面，再次盖上盖子，上下火加热3分钟。
-
最后一步
点击查看大图
两面煎出金黄色，出锅。趁热食用。
面团发酵及最后醒发时间需根据实际温度高低酌情调整。
电饼铛也可以用普通煎锅代替。
煎好的饼趁热食用口感最佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-02-13 · 四川省
蘑菇肉馅发面饼的相关分类
蘑菇肉馅发面饼的相关推荐
-
快手美食✅松软可口♨️ 早餐饼
2000854人看过 -
日式肥牛火锅——寿喜烧
4022288人看过 -
云海阁烧骨粥
25183人看过 -
夏日补水汤：奶白菜鸡蛋汤
111067人看过 -
蚝油生菜
32215324人看过 -
#餐桌上的春日限定#凉拌包菜色香味俱全，简单又营养。
1060983人看过 -
鸡蛋培根芝士发面饼
154262人看过 -
香葱猪肉馅馄饨
69658人看过 -
西兰花炒虾仁
1049976人看过 -
蒜蓉粉丝蒸虾#给老爸做道菜#
5739184人看过 -
菠菜煎蛋饼
54571人看过 -
蔬菜发面饼
395828人看过
