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年菜【腰缠万贯】Moo Sarong的做法

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年菜【腰缠万贯】Moo Sarong

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Moo Sarong 是我很喜欢的一款泰式美食，几年前很热衷一套非常好看的泰剧【天生一对】Buppesannivas，女主在剧中学做过这个面条丸子，完整地展示了做法和材料。我也在春节期间做了一次，非常好吃也很适合做个寓意很好的年菜呢！刚好今天是元宵，上个面条肉丸子食谱祝福大家2025年都腰缠万贯，万事丰盛!

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 掌勺(高级)

猪绞肉 350 克

、

白胡椒 1/2 小勺

、

鱼露（如无可用酱油代替） 1 1/2 小勺

、

蚝油 1 小勺

、

香菜根或香菜杆一小把

、

蒜瓣儿 3 瓣

、

红葱头 1-2 个

、

淀粉/木薯粉 1 大勺

、

鸡蛋面 100 克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把香菜根、蒜瓣、红葱头、胡椒粒
步骤2/13 点击查看大图
一起用鼓捣臼捣烂，用搅拌机搅拌也可以，但是切记不要加水。
步骤3/13 点击查看大图
把捣烂的香料加到肉末里。
步骤4/13 点击查看大图
加入鱼露和蚝油拌匀。
步骤5/13 点击查看大图
加入淀粉后搅拌上劲。
步骤6/13 点击查看大图
把肉末搓成汤圆大小的丸子，把丸子放到冰箱冷冻室里冷冻一个小时。
步骤7/13 点击查看大图
把干的蛋面煮至7-8分熟
步骤8/13 点击查看大图
捞出过凉水沥干备用。
步骤9/13 点击查看大图
取2-3条面条围绕肉丸子，像绕毛线那样把肉丸子都绕好成球状。稍微冷冻过的丸子更好掌握。
步骤10/13 点击查看大图
把丸子都绕上面条之后，锅里热上一杯油。
步骤11/13 点击查看大图
中火把肉丸子炸至金黄色即可。
步骤12/13 点击查看大图
沥干油。
最后一步点击查看大图
吃的时候可以沾泰式甜辣酱。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-13

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