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家常版烧干丝的做法

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家常版烧干丝

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这道菜汤汤水水，家常食材，吃起来很鲜很美味，也很很简单。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

干丝 1包

、

木耳几颗

、

火腿肠 1根

、

虾仁适量

、

葱姜蒜适量

、

胡椒粉适量勺

、

盐适量克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材干丝焯水，焯水时水里可以加一些小苏打，可以使干丝嫩一些，不硬。木耳泡发，焯水，切成丝。虾仁过水，水里加料酒、葱姜，去腥，这步可根据个人习惯，不过水也可以。火腿肠切丝，葱姜蒜切好，青菜洗好备用。
步骤2/8 点击查看大图
锅里放少量油，煎个荷包蛋，煎焦一些，捣碎加开水，煮这道菜的汤，这样煮出来的汤是白色的，味道也比较鲜。
步骤3/8 点击查看大图
煮好的汤过滤出来，不要鸡蛋，盛碗里备用
步骤4/8 点击查看大图
热锅放少许油，放葱姜蒜煸炒，然后依次放入火腿肠、木耳翻炒
步骤5/8 点击查看大图
待炒出香味，加入事先准备好的汤，烧开
步骤6/8 点击查看大图
依次加入干丝、虾仁、青菜，中火煮3分钟
步骤7/8 点击查看大图
最后调味，加适量的盐，白胡椒粉，胡椒粉是灵魂，一定要加，鸡精的话看个人喜好，可加可不加，最后淋几滴香油，撒点葱花，出锅。
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最后就可以来吃啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-14 · 上海市

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