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炝拌干豆腐的做法

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炝拌干豆腐

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10~30分钟 | 切墩(初级)

干豆腐 1盘量

、

葱丝少量

、

辣椒丝少量

、

香菜少量

、

盐 1小勺

、

白醋 1勺

、

糖 1勺

、

味精 1小勺

、

蚝油 1勺

、

辣椒油 2勺

、

花椒油 1小勺

、

香油 1小勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
干豆腐切丝。
步骤2/13 点击查看大图
起锅烧水水开加一勺盐。
步骤3/13 点击查看大图
水开后放入干豆腐丝焯水两分钟。
步骤4/13 点击查看大图
焯好后捞出，放入冷水中投凉，在挤干水分。
步骤5/13 点击查看大图
切点小配料。
步骤6/13 点击查看大图
先将干豆腐放入盆中，上面放葱丝和辣椒丝。
步骤7/13 点击查看大图
起锅烧点油将油烧冒烟。
步骤8/13 点击查看大图
浇在辣椒丝和葱丝上面马上盖盖，焖住炝香味。
步骤9/13 点击查看大图
调一个拌料汁。1.一小勺盐。2.一勺白醋。3.一勺白糖。4.一小勺味精。
步骤10/13 点击查看大图
1.一小勺香油。2.一小勺花椒油。3.三勺辣椒油。4.一勺蚝油。
步骤11/13 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤12/13 点击查看大图
倒入干豆腐里，用筷子搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
最后上面放点香菜叶，上桌开始美食完成。

小贴士

1.上桌前可以先尝一下，按照自己的口味进行调整。 2.可以再往里放点香菜段。（我家人不爱吃香菜所以没有放）。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-14 · 辽宁省

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