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红烧大排的做法

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红烧大排

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食材清单加入采购清单

猪大排 500

、

料酒 2勺

、

生抽 3勺

、

老抽 1.5勺

、

冰糖少许

、

小葱，姜片适量

、

面粉少许

烹饪步骤

步骤1/4
小排用刀背敲打，切段筋
步骤2/4
加入料酒、生抽、姜片、白胡椒、面粉、鸡蛋抓伴均匀，腌制二十分钟
步骤3/4
多一点油，大排下锅，中小火煎到两面金黄，盛出备用.
最后一步
留底油，葱姜煸炒出香，倒入适量清水，加入生抽、老抽、白胡椒、冰糖，烧开煮五分钟，捞出葱姜，下入大排，小火煮十分钟，加盐调味，加入水淀粉勾芡，撒葱花，完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-15 · 上海市

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