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太香啦吧～椒香口蘑黑鳕鱼

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这道菜的口感层次丰富，外皮煎得酥脆，内里鱼肉鲜嫩多汁，搭配上鲜香的蘑菇和清新的椒香，每一口都让人回味无穷。黑鳕鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸（如DHA和EPA），对大脑和心血管健康十分有益。蘑菇则提供了丰富的膳食纤维和多种维生素，搭配洋葱和青椒，不仅增加了风味，还补充了维生素C和抗氧化成分，是一道营养与美味兼具的佳肴。参与活动: #美国阿拉斯加极地鲜味厨艺比拼，速来围观#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

阿拉斯加黑鳕鱼 2块

、

蘑菇 8朵

、

黑胡椒椒盐粉少许

、

胡椒粉少许

、

料酒 1勺

、

盐少许

、

食用油适量

、

青椒 1/4个

、

洋葱 1/4个

、

香葱 1根

、

花椒 20粒

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好全部食材并处理干净。
步骤2/7 点击查看大图
蘑菇切成四瓣，黑鳕鱼切成小块，洋葱和青椒切小粒，香葱切葱花。
步骤3/7 点击查看大图
黑鳕鱼块用料酒、胡椒粉和少许盐拌匀，腌制15分钟左右。腌好后倒掉多余汁水，均匀裹上淀粉。锅中倒油烧热，分别将蘑菇和黑鳕鱼块煎至两面微黄，捞出备用。
步骤4/7 点击查看大图
锅中留底油，放入花椒爆香，再加入洋葱和青椒碎，翻炒至断生。
步骤5/7 点击查看大图
倒入煎好的蘑菇翻炒均匀。
步骤6/7 点击查看大图
最后倒入煎好的黑鳕鱼块，撒上黑胡椒椒盐粉，快速拌匀即可出锅。
最后一步点击查看大图
椒香四溢，黑鳕鱼外脆里嫩，蘑菇鲜嫩多汁，非常鲜美。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-17

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