是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

银鱼炒蛋的做法

点击查看大图

银鱼炒蛋

浏览 2.1万 · 收藏 592

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

银鱼 200克

、

盐少许

、

料酒适量

、

油适量

、

葱花适量

、

醋少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1. 准备银鱼：• 将银鱼放入清水中浸泡一会儿，去除杂质。• 沥干水分后，将银鱼放入一个大碗中。2. 打蛋液：• 将鸡蛋打入另一个大碗中，用筷子打散成蛋液。3. 混合银鱼和蛋液：• 将打好的蛋液倒入装有银鱼的碗中。• 加入料酒、胡椒粉、醋和盐，搅拌均匀。
步骤2/5 点击查看大图
加入淀粉：• 将淀粉加入蛋液中
步骤3/5 点击查看大图
继续搅拌均匀，使蛋液和银鱼充分混合。
步骤4/5 点击查看大图
• 热锅凉油，油热后倒入混合好的银鱼蛋液。• 用中小火慢慢煎炒，待蛋液开始凝固时，用锅铲轻轻翻动，使银鱼和蛋液均匀受热。• 继续煎炒至蛋液完全凝固，银鱼炒蛋呈金黄色。
最后一步点击查看大图
出锅装盘：• 撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。• 将炒好的银鱼炒蛋盛入盘中，即可上桌享用。

小贴士

银鱼浸泡时间不宜过长，以免失去鲜味。炒制时火候不宜过大，以免蛋液炒老。可以根据个人口味调整胡椒粉和醋的用量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-17 · 上海市

换个做法

银鱼炒蛋的相关分类

微酸葱香味荤菜葱香味荤菜清蒸大闸蟹更多

银鱼炒蛋的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许