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酸菜肉丝炖粉条的做法

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酸菜肉丝炖粉条

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30~60分钟 | 切墩(初级)

粉条 1小把

、

酸菜 1颗

、

猪肉 1小块

、

小葱 1根

、

花生油适量

、

干辣椒 3个

、

盐适量

、

腌肉料

、

生抽适量

、

老抽适量

、

料酒适量

、

蚝油适量

、

十三香适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
小葱切丁，自家腌的酸菜切丝，猪肉切丝，粉条冲洗后凉水浸泡备用。
步骤2/9 点击查看大图
肉丝按照腌肉料腌制10分钟左右。
步骤3/9 点击查看大图
热锅凉油，下去葱花煸炒出香味。
步骤4/9 点击查看大图
下入肉丝翻炒至断生。
步骤5/9 点击查看大图
放入酸菜丝继续翻炒断生。
步骤6/9 点击查看大图
加入没过酸菜的清水，放入干辣椒，适量十三香，生抽，老抽和盐。
步骤7/9 点击查看大图
大火煮开后转小火，盖盖儿闷20分钟。
步骤8/9 点击查看大图
放入粉条，继续盖盖儿闷15分钟。
最后一步点击查看大图
开盖儿后转大火煮，喜欢干一些的可以煮的时间长一些，喜欢有汤汁的就短一些，这个时候可以尝尝咸淡，适当加盐即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-18

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