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黑、全麦坚果面包deep seek配方

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尝试用deep seek合成一个减脂面吧的配方，看起来比较不错，做出来还挺靠谱呢。

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1小时以上 | 切墩(初级)

全麦粉 150克

、

黑麦粉 150克

、

鲁邦种 100克

、

水 250克

、

盐 5克

、

亚麻籽 20克

、

开心果适量

、

核桃适量

、

蔓越莓干适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
✅准备材料
步骤2/19 点击查看大图
✅20克亚麻籽放水中，提前浸泡一夜
步骤3/19 点击查看大图
✅盆中加入150克全麦面粉
步骤4/19 点击查看大图
✅加入150克黑麦面粉
步骤5/19 点击查看大图
✅加入5克盐
步骤6/19 点击查看大图
✅将盐混合进面粉
步骤7/19 点击查看大图
✅加入100克鲁邦种
步骤8/19 点击查看大图
✅加入250克水
步骤9/19 点击查看大图
✅搅拌机先慢后快，搅拌至有面团有筋性状态
步骤10/19 点击查看大图
✅加入提前浸泡好的亚麻籽
步骤11/19 点击查看大图
✅加入开心果、核桃、蔓越莓干（也可替换成自己喜欢的坚果）
步骤12/19 点击查看大图
✅混合成团
步骤13/19 点击查看大图
✅发酵盆抹橄榄油，放入面团，室温发酵至两倍大
步骤14/19 点击查看大图
✅帆布撒粉，倒出面团
步骤15/19 点击查看大图
✅根据发酵藤篮大小分割面团，轻柔整形，放入藤篮
步骤16/19 点击查看大图
✅表面用手按压平整，盖帆布，拿到温暖的地方发酵至两倍大
步骤17/19 点击查看大图
✅倒扣出面团，可以割上花纹，也可不割刀，烘烤时使面包自然开裂
步骤18/19 点击查看大图
✅放烘烤欧包层，或使用烘焙石板，上下火210度喷蒸气烤30分钟
最后一步点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-18

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