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爱嗦粉看过来的做法

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爱嗦粉看过来

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没有胃口吃个重口味的菜——麻辣火锅粉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蒜 3瓣

、

火锅底料 1块

、

火锅粉 1袋

、

豆芽适量

、

豆皮 1张

、

香菜 1根

、

小米辣 3个

、

姜 1块

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材：香菜切段，小米辣切圈，蒜切末，豆皮切条，姜切片，油菜洗净，宽粉，豆芽洗净
步骤2/13 点击查看大图
起锅烧水，放入姜片和火锅底料
步骤3/13 点击查看大图
水开后熬5分钟
步骤4/13 点击查看大图
熬汤的时候先调料汁：蒜和小米椒放小盆中+用油炒过的豆豉+鸡精+花椒粉+盐+辣椒油中的辣椒+香油搅拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
汤底熬5分钟后将料渣捞出，加入豆芽，豆皮和油菜烫一下
步骤6/13 点击查看大图
焯好的菜捞出放入碗中打底
步骤7/13 点击查看大图
放入火锅宽粉
步骤8/13 点击查看大图
煮2-3分钟
步骤9/13 点击查看大图
煮熟后捞出放入碗中
步骤10/13 点击查看大图
加上两勺原汤，最后放入香菜
步骤11/13 点击查看大图
宽粉软糯筋道，Q弹有嚼劲，色泽晶莹
步骤12/13 点击查看大图
豆芽爽脆
最后一步点击查看大图
配上灵魂料汁，香辣过瘾，好吃到停不下来

小贴士

以后想吃火锅粉再也不用叫外卖了，方便的火锅粉，加上喜欢吃的配菜，在家就可以实现火锅粉自由，既好吃还有省时间

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-19

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