巧克力爆浆古早蛋糕✨完美复刻
中号磅蛋糕模具,177*80*88 类似450g一斤面包模具
-
步骤1/22
点击查看大图
50g玉米油➕7g巧克力币加热至80度
-
步骤2/22
点击查看大图
巧克力碎:60g巧克力币切碎
-
步骤3/22
点击查看大图
融化后搅拌均匀
-
步骤4/22
点击查看大图
筛入10g巧克力粉,搅拌均匀
-
步骤5/22
点击查看大图
倒入65克牛奶,继续搅拌
-
步骤6/22
点击查看大图
筛入37g低筋面粉,1g泡打粉和1g盐搅拌均匀
-
步骤7/22
点击查看大图
放入蛋黄搅拌均匀
-
步骤8/22
点击查看大图
搅拌至流动液体状
-
步骤9/22
点击查看大图
蛋白提前放冰箱冷藏,分三次加47g糖打发
-
步骤10/22
点击查看大图
第一次放糖
-
步骤11/22
点击查看大图
第二次放糖
-
步骤12/22
点击查看大图
第三次放糖
-
步骤13/22
点击查看大图
打发至出小尖且不消退
-
步骤14/22
点击查看大图
可可糊中倒入蛋白
-
步骤15/22
点击查看大图
将搅拌均匀的可可蛋白糊倒入蛋白中
-
步骤16/22
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤17/22
点击查看大图
模具中铺好烘培纸倒入一半以上面糊
-
步骤18/22
点击查看大图
撒上巧克力碎
-
步骤19/22
点击查看大图
倒入剩余的面糊
-
步骤20/22
点击查看大图
130度预热十分钟,烤45分钟,转120度烤25分钟,转130度烤10-15分钟即可
-
步骤21/22
点击查看大图
出炉后立刻脱模
-
最后一步
点击查看大图
古早蛋糕就做好,非常绵软,趁热吃才好吃哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-02-20
巧克力爆浆古早蛋糕的相关分类
巧克力爆浆古早蛋糕的相关推荐
-
超好吃超下饭✨虎皮尖椒酿肉✨新手指南
11178人看过 -
黄油年糕✨蛋糕店很大风✨外酥里糯
21448人看过 -
鲍师傅肉松小贝✨完美复刻
15045人看过 -
家常豆腐✨
8900人看过 -
临沂小炒鸡✨超下饭超好吃
10813人看过 -
韩式牛尾土豆汤✨软烂入味✨酱香浓郁
9761人看过 -
黄桃杏仁塔
26215人看过 -
巨好吃✨葱花椒盐小花卷
11558人看过 -
好吃下饭✨新三鲜
10744人看过 -
炒土豆丝✨
16670人看过 -
超下饭铁板鸡蛋✨复刻木村拌饭
13734人看过 -
东北黏糊麻辣烫✨好吃到连汤都剩不下
10405人看过