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熬糖版牛轧糖

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逗娘的烘焙厨房

吃了熬糖版，你就不会再爱棉花糖版了。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
巴达木 240克
、
蔓越莓 60克
、
水怡 250克
、
白砂糖 65克
、
盐 2.5克
、
水 30克
、
蛋白 35克
、
白砂糖（蛋白用） 10克
、
黄油 55克
、
奶粉 65克
烹饪步骤
小贴士

这个配方的牛轧糖口感是偏软的。 可以自由调配。 黄油多，软一点。 糖浆温度高，硬一点。 奶粉多，硬一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-21 · 北京

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