石斛西洋参麦冬鸡汤
最近家里样的那盆石斛越长越大,因为就放在厨房的窗台上,现在开关窗有些碍事,我就想给剪掉。但这东西属于药材,不能随便减下来扔掉,于是我就打算去买土鸡回来煲个滋补的养生汤喝喝。 家里也有些其他药材,拿几样出来,做个石斛西洋参麦冬土鸡汤,啦啦啦~~ 这道汤适合经常熬夜加班肝火旺盛的人群来喝,对口舌干燥、失眠的人群很有效,可以补气滋阴,降虚火。
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步骤1/4
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土鸡洗净焯水,捞出来放到大盆里
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步骤2/4
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倒入热水,把枸杞以外的所有药材都放进去
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步骤3/4
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大火煮开,转中火炖煮一个小时让鸡肉软烂,依口味加盐调味
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最后一步
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最后撒入枸杞即可
石斛如果没有鲜的用干的也行,用量是10克。我家里正好种着一盆,就剪了两根来炖汤,嘿嘿~~
我这里的搭配侧重于滋阴,顺带补元气。你若是想要补气效果更足的话,可以把西洋参的用量提高到15克。
另外,如果你觉得土鸡的口感比较硬也可以换成三黄鸡,或者其他容易炖烂的品种。但你要是就喜欢喝鸡汤那种浓浓的香味的话,还是建议选择土鸡哈,可以多炖一会儿,一般来说1-1.5小时就可以了,具体操作时自己可以根据喜欢的口感软烂程度去灵活掌握。
这个汤属于滋补药膳,一般来说是不能用铁锅的,南方的宝子们可以用砂锅,但东北人家里几乎不会有砂锅,所以我就用了不锈钢盆,免得破坏药性。
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发布于 2025-02-21
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