酸菜汆白肉
日子不紧不慢、每天好好吃饭~
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步骤1/6
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五花肉凉水入锅,放入料酒,水开后撇去浮沫继续煮8分钟捞出备用;另起锅放入足量的开水,放入五花肉、葱姜、花椒、八角、桂皮、干椒、香叶,烧开后改小火,盖上盖子焖煮30分钟;五花肉能用筷子扎透后盛出晾凉;
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步骤2/6
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酸菜清洗后攥干水分,锅中放一勺猪油,放入葱姜煸香,放入酸菜大火翻炒,大概3-4分钟炒干酸菜的水分;
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步骤3/6
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酸菜炒好后,转入砂锅中,放入一个八角,盛入炖肉的原汤,调入盐、胡椒粉、鸡精;烧开后盖上盖子继续炖煮15分钟;
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步骤4/6
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晾凉的五花肉切薄片,摆盘备用;
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步骤5/6
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15分钟后放入粉条,五花肉,继续炖5分钟;
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最后一步
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撒上葱花香菜即可~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-02-21
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