奶油葡萄干辫子面包
奶油说的就是黄油。2个面包的量+
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步骤1/18
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1、材料备齐，黄油软化，葡萄干用温水或者朗姆酒泡软。
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步骤2/18
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2、面团材料除黄油和葡萄干外全部放入面包机揉面
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步骤3/18
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3、大概揉10分钟，加入黄油
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步骤4/18
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4、揉出薄一点的膜即可。
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步骤5/18
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5、加入去掉水分的葡萄干揉匀
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步骤6/18
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6、滚圆进行基础发酵
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步骤7/18
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7、发酵到2倍大，约50-60分钟左右。
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步骤8/18
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8、分割成6粉，排气滚圆松弛10分钟
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步骤9/18
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9、取一个面团，擀成长方形。
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步骤10/18
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10、从上往下卷起，收紧封口处。
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步骤11/18
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11、再将每个卷好的面团搓成长度约25厘米的样子
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步骤12/18
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12、3条叠在一起。
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步骤13/18
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13、从中间开始先一半编辫子，然后翻过来，再编另一半
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步骤14/18
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14、编好之后捏紧两端，以免发酵烘烤时膨胀开
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步骤15/18
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15、放入烤盘，再烤箱或者发酵箱里进行二次发酵。
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步骤16/18
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16、35度发酵约50分钟，发酵到2倍大，表面刷牛奶，撒杏仁片和细砂糖做装饰
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步骤17/18
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17、烤箱中层190度，20-22分钟，
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最后一步
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出炉脱模放凉即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-02-21 · 黑龙江省
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