红烧排骨土豆（懒人包会版）

浏览 8018 · 收藏 40

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

周末吃点什么？红烧土豆排骨绝对上榜。手残党也能做，跟着我吃美味哦 PS：咱们的做法不用炒糖色，一股脑倒调料，嘎嘎的好吃！

食材清单加入采购清单

1小时以上

排骨 1000克

、

土豆 2个

、

葱 0.3根

、

姜 6片

、

蒜 3瓣

、

草果 1个

、

花椒 20粒

、

八角 2个

、

香叶 3片

、

干辣椒 1个

、

肉蔻 1个

、

白芷 3片

、

冰糖 6颗

、

盐 4/1勺

、

生抽 2勺

、

老抽 2勺

、

太太乐鸡精小半勺

、

醋 2勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材：土豆2个，葱一小段，蒜3瓣，生姜4小块（2块煮排骨沫，2块煮排骨用），冰糖6-7个，草果1颗，花椒20个，八角2个，香叶3片，这些必须有！其余：肉蔻1个，白芷3片，辣椒1个，这些没有也可以做。
步骤2/11 点击查看大图
买排骨1000g，挑瘦肉多的
步骤3/11 点击查看大图
排骨和2个生姜，冷水下锅煮沸
步骤4/11 点击查看大图
把调料一股脑放碗里
步骤5/11 点击查看大图
放2勺生抽，2勺老抽，小半半勺盐，小半勺太太乐鸡精（这个鸡精是秘方，猪肉的香味增加鸡汁的浓香，味道更有层次）把碗里倒满清水，先泡着。
步骤6/11 点击查看大图
排骨煮沸出末子
步骤7/11 点击查看大图
捞出放一边
步骤8/11 点击查看大图
把锅洗了，加入清水把调料碗里的一股脑倒入。水煮沸后放排骨！！（切记热水煮）小火炖着，大概需要1个半小时，才软烂。按大家口味定时间。每20分钟看看锅，加清水。别没水了。
步骤9/11 点击查看大图
把土豆切两半，再切3刀，排骨软了以后，倒锅中，继续煮20分钟
步骤10/11 点击查看大图
颜色不好看再加2勺老抽，最后放2勺醋，大火收汁出锅
最后一步点击查看大图
出锅嘎嘎好吃！有条件的可以加点葱花，我家今天没条件～