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干菜焖肉

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干菜焖肉是一道极具特色的浙菜，通常以五花肉和梅干菜为主要食材。将五花肉切成块状，焯水后与泡发洗净的梅干菜一同放入锅中，加入酱油、糖、料酒等调料，用小火慢炖至肉酥菜香。成菜后，五花肉肥而不腻、瘦而不柴，梅干菜吸收了肉汁的鲜美，咸香中带着甜味，香气浓郁，是一道既下饭又能体现江南风味的经典菜肴。
食材清单 加入采购清单
五花肉 250克
、
梅干菜 100克
、
姜 一小块
、
老抽 一汤匙
、
料酒 一汤匙
、
八角 一颗
、
冰糖 三小颗
、
桂皮 一小片
、
水 大量
、
香叶 一片
、
生抽 一小勺
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2025-02-22

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