黄山炖鸽
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黄山炖鸽是徽菜经典,富有地域特色。选用黄山地区的良种鸽子,搭配黄山特产的山药、香菇等食材,先将鸽子处理干净焯水,与切好的山药、香菇一同放入砂锅中,加入适量清水、调料,小火慢炖至鸽子肉烂汤浓。成菜汤汁清醇,鸽肉鲜嫩,山药软糯,营养丰富,既美味可口,又有一定的滋补功效,尽显徽菜注重食材本味与养生结合的特点。
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发布于 2025-02-22
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