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冷酷山居药毛豆炒蛋的做法

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冷酷山居药毛豆炒蛋

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儿时的回忆是甜蜜的、快乐的。每每回忆起总是令人陶醉，发小、趣事、家庭的琐碎，哪一样都值得人去回味！我是07后，跟多数人一样童年过得非常的快乐、无忧无虑，没有现在的小孩的学习繁重，吃喝玩乐使我们那个时候最大的乐趣。而小时候的我最大的乐趣便是等待美食来的那一刻，记忆最深刻的便是我自己的那碗“冷酷山居药毛豆妙蛋”，闻到那香葱山居毛豆炒鸡蛋味儿，三天不吃饭都可以，每次我自己炒好后，我总用小手偷偷的拿几块吃，吃一块以后安慰自己说：“再吃一块就不吃了。” 可往往总是吃的剩不了几口才发现闯祸了一不小心全吃了....

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

主料：毛豆用量：100克

、

主料：山药用量：100克

、

主料：鸡蛋用量：2个

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辅料：剁椒用量：适量

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配料：盐用量：适量

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配料：鸡精用量：适量

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配料：料酒用量：适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1.准备好所以主料。
步骤2/10 点击查看大图
2.山药去皮，切成小丁。
步骤3/10 点击查看大图
3.黄瓜洗净，切成丁。
步骤4/10 点击查看大图
4.鸡蛋加入料酒和盐打散。
步骤5/10 点击查看大图
5.把山药丁和毛豆焯水煮至2分钟后捞出沥干水分。
步骤6/10 点击查看大图
6.锅中加入适量的油，烧热后下入打散的蛋液，炒至蛋液凝固。
步骤7/10 点击查看大图
7.从起锅，注入油，下入泡椒煸炒。
步骤8/10 点击查看大图
8.倒入焯水的山药丁毛豆和黄瓜丁煸炒均匀。
步骤9/10 点击查看大图
9.加入盐和鸡精调味。
最后一步点击查看大图
10.加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

小贴士

‍切好的山药放入水中防止变黑氧化‍。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-24

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