山药玫瑰山楂糕
其实就是为了消耗一下山药啦,这次做了豆沙馅的,感觉微甜,下次做山楂的,酸甜口味应该口感更好一些吧!
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步骤1/18
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食材选用应季的新鲜淮山药
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步骤2/18
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山药去皮洗净备用
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步骤3/18
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厨房纸擦干水分
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步骤4/18
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山药切小块蒸熟
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步骤5/18
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大概蒸了20多分钟
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步骤6/18
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放入盆中
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步骤7/18
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加入蜂蜜和细砂糖
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步骤8/18
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把山药泥捣碎
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步骤9/18
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加入奶粉和炒熟的糯米粉
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步骤10/18
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搅拌均匀
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步骤11/18
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放入平底锅中翻炒至抱团
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步骤12/18
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加上切碎的玫瑰花瓣,搅拌均匀
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步骤13/18
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每个大概25-28克
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步骤14/18
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馅料分好,每个25克
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步骤15/18
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把皮按扁,包进馅料
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步骤16/18
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包好裹一层薄薄的熟糯米粉防粘,放进模具,压好脱模即可
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步骤17/18
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用模具压出来,一定要放炒熟糯米粉,模具和面团都要放
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最后一步
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摆盘
1.山药品种不同,含水量也不同,总之最后炒到抱团就可以了。
2.没有蜂蜜也可以加炼乳代替
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-02-26 · 北京
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