椒麻鸭下巴
很下酒的一道特色小吃
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步骤1/8
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鸭下巴用面粉、盐清洗干净,鸭喉咙部位的粘液要搓洗到位~
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步骤2/8
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放葱、姜、盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉,用手搅拌均匀,腌制1小时以上以便入味
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步骤3/8
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中途翻一下面,确保腌制均匀入味
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步骤4/8
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热油放入腌要的鸭下巴,小火炸至金黄,中途翻面确保全部熟透,然后捞出~
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步骤5/8
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提前泡好花椒、干辣椒️根据自己吃辣程度放
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步骤6/8
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小火热油爆香花椒后,再放入干辣椒️ 因为干辣椒容易糊,所以可以迟一点放
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步骤7/8
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爆香花椒 干辣椒后️倒入炸好的鸭下巴,能吃咸的可以再放点椒盐
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最后一步
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翻拌均匀后出锅~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-02-27
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