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啤酒鸭的做法

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啤酒鸭

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食材清单加入采购清单

麻鸭 1只

、

鸭翅/鸭掌 500g

、

姜 1块

、

蒜半头

、

干辣椒 3个

、

葱 2根

、

八角我个

、

桂皮 1小块

、

花椒 20粒

、

啤酒 1瓶

、

冰糖 40克

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸭子洗净、切块（我喜欢加多一份鸭翅/鸭掌，口感会更好），用葱姜料酒冷水下锅焯水
步骤2/5 点击查看大图
油热后加一点白糖，将鸭子炒糖色后放一旁
步骤3/5 点击查看大图
姜、花椒、桂皮、八角、干辣椒，油煸香，将鸭倒入，加一点老抽、生抽、蚝油炒均匀，倒入一罐啤酒，一勺盐
步骤4/5 点击查看大图
烧开后将鸭子倒入电饭锅焖30min（焖至鸭子软烂即可）
最后一步点击查看大图
煮熟后捞出收汁，用葱、辣椒、蒜，翻炒均匀就好啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-27 · 广东省

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