折耳根炒腊肉
折耳根又名鱼腥草,是贵州人喜爱的美食,可凉拌可热炒。是贵州小吃恋爱豆腐果、豆腐圆子、丝娃娃的必配。折耳根炒熟后没有那股很多人不习惯的膻味,搭配腊肉香而不腻。
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步骤1/7
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肥瘦腊肉切薄片,备用。
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步骤2/7
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折耳根洗净备用。
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步骤3/7
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锅中倒少许油,放入干辣椒段。
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步骤4/7
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放入腊肉。
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步骤5/7
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翻炒至微卷。
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步骤6/7
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加入折耳根。快速翻炒,加一点点盐(腊肉较咸)。
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最后一步
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出锅。装盘~
折耳根不易久炒,要快炒快出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-03-01 · 贵州
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