是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
水晶肴肉的做法 点击查看大图

水晶肴肉

浏览 5612 · 收藏 37
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

国内美食精选

水晶肴肉是江苏镇江的特色名菜，也称“水晶肴蹄”。一般选用优质猪蹄为原料，经特殊的腌制工艺后，再用老卤熬煮，最后经冷却凝结而成。成品肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，口感上肉质酥烂，肥而不腻，咸香可口，常搭配姜丝和香醋食用，是一道既可作冷盘下酒，又能作为小吃品尝的佳肴。 分类: 江苏菜 价格: ¥50.00
食材清单 加入采购清单
猪前蹄 1只4000克
、
粗盐 65克
、
硝 6.5克
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-01

换个做法

水晶肴肉的相关分类

梭子蟹炒年糕 梭子蟹 罗氏虾 松茸 素食 丝瓜 更多

水晶肴肉的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许