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蟹粉狮子头

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蟹粉狮子头是一道久负盛名的淮扬名菜，通常选用新鲜猪肉，肥瘦相间，手工切成肉丁，加入蟹肉、蟹黄等配料，辅以葱姜水、料酒等调料搅拌上劲，做成大而圆的肉丸。随后将其放入高汤中慢炖至熟透，成菜后外形饱满，犹如狮子头，肉质软糯，入口即化，蟹粉的鲜美融入其中，味道浓郁醇厚，汤清味鲜，是一道口感丰富、营养美味的佳肴。 分类: 江苏菜 价格: ¥25.00
食材清单 加入采购清单
净猪肋条肉（肥七成，瘦三成） 300g
、
黄酒酒 10g
、
精盐 10g
、
干淀粉 25g
、
生姜 1块
、
小葱 1根
、
大闸蟹 1只
、
马蹄 2个
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-01

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