是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
白斩河田鸡的做法 点击查看大图

白斩河田鸡

浏览 2448 · 收藏 41
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

国内美食精选

白斩河田鸡是福建长汀的传统名菜，属闽菜系。选用当地特产河田鸡，经清水慢煮至刚熟，保持肉质鲜嫩，外皮爽脆。成菜后色泽金黄，鸡香浓郁，搭配姜葱酱或秘制蘸料，凸显鸡肉的原汁原味，口感滑嫩细腻，是闽西宴席中的头牌冷盘，被誉为“客家第一大菜”，充分展现了闽地注重食材本味的烹饪理念。 分类: 闽菜 价格: ¥45.00
食材清单 加入采购清单
河田鸡 1只（以足年跨年的公鸡为佳，当年生未下蛋的鸡媛为次，重约1.25公斤，公鸡重约1.5公斤至1.75公斤）
、
葱 25克
、
姜 25克（紫姜为佳）
、
香油 适量
、
精盐 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-01

换个做法

白斩河田鸡的相关分类

夏季 荔枝 蒸茄子 捞汁小海鲜 腌黄瓜 凉面 更多

白斩河田鸡的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许