是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

传统焖子扣肉的做法

点击查看大图

传统焖子扣肉

浏览 8670 · 收藏 256

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

五花肉 1000克

、

老抽 1汤匙

、

生抽 1汤匙

、

焖子 500克

、

葱结 2根

、

姜片 5片

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
五花肉一块
步骤2/15 点击查看大图
焖子切片备用
步骤3/15 点击查看大图
五花肉冷水入锅，放葱结，姜片，料酒′
步骤4/15 点击查看大图
五花肉煮20分钟捞出，用可签扎小孔
步骤5/15 点击查看大图
老抽上色
步骤6/15 点击查看大图
五花肉放油锅煎制金黄（没有拍照片，油花四溅危险，一定要小火盖锅盖）放汤锅一会，肉块肉皮好改刀
步骤7/15 点击查看大图
肉切片
步骤8/15 点击查看大图
葱姜，八角，老抽，生抽，料酒，冰糖抓匀，净置30分钟
步骤9/15 点击查看大图
焖子也用老抽，生抽料水，湿润一下
步骤10/15 点击查看大图
肉皮朝下一块，夹一块焖子，依次码放整齐
步骤11/15 点击查看大图
浇料水放入笼屉
步骤12/15 点击查看大图
上笼蒸60分钟
步骤13/15 点击查看大图
起锅
步骤14/15 点击查看大图
汤水毕出，肉碗扣到海碗里
最后一步点击查看大图
反扣到碗里，开吃，味可正。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-02

换个做法

传统焖子扣肉的相关分类

葱香味葱香味荤菜葱香味荤菜葱香味更多

传统焖子扣肉的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许