炒肉丝(葱爆肉丝)
复刻老家的炒肉丝儿,一次成功。下班买了一整条小里脊,14块/8两,超市切丝,用了一半;一根葱。
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步骤1/9
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清水洗净
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步骤2/9
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用酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉把肉丝抓匀
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步骤3/9
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倒入食用油封住水分
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步骤4/9
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滚刀切一根整葱
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步骤5/9
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备好盐、糖、面酱、味精
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步骤6/9
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热锅凉油,肉丝滑散
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步骤7/9
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下葱、面酱少许、盐、糖。因为有酱油腌制并且加入面酱,盐要少甚至不加。有老抽最好,家里没有就没放
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步骤8/9
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翻炒出锅
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最后一步
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完美复刻,真香,开饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-03-03
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