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板栗烧肉～当板栗遇上五花肉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 200克

、

板栗 200克

、

葱 20g

、

姜 10克

、

生抽 2勺

、

黄冰糖 50g

、

老抽 1勺

、

花椒 20粒

、

八角 2个

烹饪步骤

步骤1/14
板栗屁股切一刀
步骤2/14 点击查看大图
加水和盐浸泡20分钟
步骤3/14 点击查看大图
烧开水加入板栗煮2分钟
步骤4/14 点击查看大图
去壳
步骤5/14 点击查看大图
五花肉切块
步骤6/14 点击查看大图
锅内不加油，猪皮一面在下方，小火煎
步骤7/14 点击查看大图
五花肉微黄，加入冰糖
步骤8/14 点击查看大图
冰糖融化，加入葱姜、八角、花椒爆香
步骤9/14 点击查看大图
爆香后，加入一勺老抽
步骤10/14 点击查看大图
加入两勺生抽
步骤11/14 点击查看大图
翻炒后加入开水
步骤12/14 点击查看大图
小火炖30分钟后加入板栗
步骤13/14 点击查看大图
再炖20分钟
最后一步点击查看大图
出锅，开造

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-05

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