番茄鸡蛋热汤面

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面条细软如丝，营养健康好消化，是我家常吃的主食之一，尤其是我家大女儿，从小时候爱吃辅食就特别喜欢面条，番茄鸡蛋面更是百吃不厌。做番茄鸡蛋热汤面非常简单，但每家的做法似乎也会有一些不一样，一起来看看我是怎么做的吧。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

番茄 3个

、

鸡蛋 3个

、

青菜适量

、

面条适量

、

葱少许

、

姜少许

、

盐少许

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
炒锅烧热，放食用油，油热后放葱花、姜丝炝锅。
步骤2/10 点击查看大图
放切碎的番茄进锅。我家喜欢多放些番茄，炒出浓浓的汤汁，味道才更香。
步骤3/10 点击查看大图
番茄块软烂出汤，越炒会越浓；
步骤4/10 点击查看大图
加入热水煮至沸腾，趁着水沸腾的时候打入鸡蛋，我家一般是一人一个鸡蛋。
步骤5/10 点击查看大图
加盐调味。
步骤6/10 点击查看大图
鸡蛋煮得快要熟了，再放进切碎的青菜。
步骤7/10 点击查看大图
放进挂面，我这次用的是馆陶挂面，细如发丝，进锅不到1分钟就能熟，所以是最后放的。如果是普通挂面，可根据粗细程度选择何进放锅里煮。
步骤8/10 点击查看大图
挂面比较细，进锅煮沸基本就熟了，可以关火出锅。
步骤9/10 点击查看大图
鲜美开胃，营养健康，简单好做又好吃。
最后一步点击查看大图
不知道吃什么的时候，煮一锅热汤面就很好，暖暖一碗，吃着舒服。

小贴士

【多妈小贴士】： 1、不管是挂面还是鲜面条，一定要等水开后再下锅，否则容易煮成糊糊。 2、面条的粗细影响煮面的时间，面条越粗越不容易熟。如果是粗一些不好煮的面条，可以和鸡蛋一起下锅煮，这样面条熟了，鸡蛋也不会老。 3、放鸡蛋的时候可以把锅里的汤搅拌一下，让汤水旋转起来，再打鸡蛋进去，就不容易沉底、散开了，鸡蛋形状相对完整，更好看。 4、炒汤的时候可以根据自己的喜好，放上一些菌菇类食材，增加鲜味和营养，热汤面会更好吃。

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发布于 2025-03-05

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