春日一品鲜,满口都是春天,一口鲜掉眉毛!
春天的风,带着一丝俏皮,吹开了枝头的嫩芽,也吹来了舌尖上的小确幸。 这个季节在江南,谁能拒绝一口鲜掉眉毛的美味呢? 今天,我挖宝般地找到了一组春日限定食材,用它们做了一道超有春天氛围感的菜——“春日一品鲜”。这可不止是一道菜,这是把整个春天都装进盘子里啦! 参与活动: #如何解锁春日一口鲜,来山姆品尝清爽鲜美的美味吧!#
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步骤1/7
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准备好全部食材并处理干净。
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步骤2/7
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蚕豆仁剥掉外皮,露出嫩绿的豆仁;雷笋剥去外壳,切成滚刀块;咸肉切片;香葱切成葱花;生姜切片;黑木耳提前泡发,洗净备用。
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步骤3/7
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把蚕豆仁、雷笋和黑木耳分别焯水,捞出来沥干水分备用。
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步骤4/7
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锅里加适量清水,放少许盐,煮开后倒入河虾,加点料酒,煮到河虾变色就捞出来备用。
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步骤5/7
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锅烧热后倒油,放入生姜片和咸肉片煸炒,炒出香味后,加一点料酒去腥。然后倒入雷笋,翻炒几下,加适量开水,煮开后转小火,盖上锅盖焖10分钟左右,让雷笋充分吸收咸肉的香味。
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步骤6/7
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最后,倒入河虾和蚕豆仁,快速翻炒均匀,尝一下味道,根据自己的口味加点盐调味,撒上葱花,就可以出锅装盘啦。
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最后一步
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这道菜汤汁鲜美,口感丰富。蚕豆仁软糯鲜嫩,河虾鲜甜爽口,雷笋脆嫩多汁,咸肉的香味渗透其中,每一口都充满了春天的气息,让人回味无穷。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-03-06
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