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药膳气血面包

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 250克

、

糖 35克

、

奶粉 12克

、

盐 3克

、

鸡蛋 1个

、

水 180克

、

耐高糖干酵母 5克

、

黄油 30克

、

药材粉看视频 50克

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
✅准备材料
步骤2/23 点击查看大图
✅准备中药材，药性都比较温和，可按视频盘中多少准备
步骤3/23 点击查看大图
✅破壁机打成粉，用细目筛过筛出细腻的粉
步骤4/23 点击查看大图
✅盆中放250克高筋面粉
步骤5/23 点击查看大图
✅加入12克奶粉
步骤6/23 点击查看大图
✅加入50克打好的药材粉
步骤7/23 点击查看大图
✅加入35克白砂糖
步骤8/23 点击查看大图
✅加入5克耐高糖干酵母
步骤9/23 点击查看大图
✅混合均匀
步骤10/23 点击查看大图
✅加入1个鸡蛋
步骤11/23 点击查看大图
✅加入3克盐
步骤12/23 点击查看大图
✅加入180克水
步骤13/23 点击查看大图
✅面团搅拌至厚膜阶段，面团有筋性，能拉出膜，破洞处呈锯齿状
步骤14/23 点击查看大图
✅加入30克黄油，搅拌至面团非常光滑
步骤15/23 点击查看大图
✅面团放入发酵盆，覆盖保鲜膜，室温发酵一小时
步骤16/23 点击查看大图
✅面团进行按压排气
步骤17/23 点击查看大图
✅揉圆，具体手法看视频
步骤18/23 点击查看大图
✅放入烤盘，表面抹薄全麦粉
步骤19/23 点击查看大图
✅34度发酵40分钟
步骤20/23 点击查看大图
✅表面刻十字纹
步骤21/23 点击查看大图
✅上火170，下火180，放中下层，烤23分钟
步骤22/23 点击查看大图
✅完成
最后一步点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-07

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