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火爆肥肠

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火爆肥肠是一道川味名菜。选用处理干净的肥肠，切成小段，入锅焯水去腥后捞出。锅中倒油烧至高温，下肥肠爆炒，瞬间锁住油脂，再加入干辣椒、花椒、姜蒜等调料一同翻炒，炒至肥肠表面焦香，麻辣味充分渗透。出锅的肥肠色泽红亮，口感外焦里嫩，咬下去嚼劲十足，麻辣鲜香在舌尖绽放，是一道极具风味、让人欲罢不能的下酒菜。 分类: 川菜 价格: ¥40.00
食材清单 加入采购清单
卤肥肠（熟） 200g
、
大葱 2根
、
干辣椒 15克
、
干花椒 5克
、
料酒 10克
、
白芝麻 少许
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2025-03-07

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