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南瓜丝鸡蛋饼-咬一口春日脆响

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春日的清晨总带着几分慵懒，此时最适合用一口酥脆唤醒味蕾。嫩南瓜的浅碧与胡萝卜的橙黄在蛋液中流转，香葱末跳跃着青翠，仿佛将整个春天的鲜嫩都揉进一张圆圆的饼里。参与活动: #如何解锁春日一口鲜，来山姆品尝清爽鲜美的美味吧！#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

嫩南瓜半个

、

鸡蛋 3枚

、

面粉 30克

、

胡萝卜 1小段

、

香葱 2根

、

橄榄油少许

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好全部食材并处理干净。
步骤2/6 点击查看大图
嫩南瓜用刨丝器擦成丝，胡萝卜也刨丝，放入碗中加少许盐捏一下，静置5分钟后，拧干水分备用。
步骤3/6 点击查看大图
鸡蛋打成蛋液，香葱切葱花，将所有食材放入碗中，加入面粉搅拌成面糊。
步骤4/6 点击查看大图
料理锅刷一层橄榄油，舀入面糊，待边缘泛起蕾丝状金黄，轻巧翻面，小火烙至两面如雏鸭绒毛般蓬松微焦，内里仍保持翡翠脆嫩。
步骤5/6 点击查看大图
将蛋饼装入盘中，配上一杯玉米汁。
最后一步点击查看大图
趁热咬下时，外层的酥脆，内里南瓜丝脆嫩鲜香，胡萝卜的清甜裹挟着葱香非常好吃又健康。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-08

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