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抹茶黄油香酥饼干，一口酥脆，满口抹茶香

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做一款简单美味的抹茶黄油香酥饼干，抹茶的清幽茶香，裹挟着黄油的浓郁奶香，在口腔中肆意弥漫开来，清新与香甜交织出一曲和谐的美味乐章。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

无盐黄油 100克

、

糖粉 40克

、

鸡蛋 1个

、

杏仁粉 40克

、

低筋面粉 100克

、

抹茶粉 8克

、

泡打粉 2克

、

白巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
室温软化的无盐黄油100克，筛入糖粉40克。
步骤2/16 点击查看大图
打发均匀至颜色变淡，体积变大。
步骤3/16 点击查看大图
室温的鸡蛋1个，打散蛋液，分2次加入打发。
步骤4/16 点击查看大图
每次打发均匀后再加蛋液。
步骤5/16 点击查看大图
筛入低筋面粉100克、抹茶粉8克、杏仁粉40克、泡打粉2克。
步骤6/16 点击查看大图
用刮刀切拌至颜色均匀。
步骤7/16 点击查看大图
面糊装入裱花袋。
步骤8/16 点击查看大图
在烤盘上挤出造型。
步骤9/16 点击查看大图
烤箱180℃提前预热到温度，放入烤制10-12分钟。
步骤10/16 点击查看大图
烤好取出，放至凉透备用。
步骤11/16 点击查看大图
白巧克力适量，切碎隔热融化均匀。
步骤12/16 点击查看大图
放凉的饼干粘上适量白巧克力糊，放冷藏定型。
步骤13/16 点击查看大图
抹茶黄油香酥饼干，完成O(∩_∩)O
步骤14/16 点击查看大图
清新的抹茶绿与温暖的黄油黄相互交织，仿佛把整个春天都揉进了饼干里。
步骤15/16 点击查看大图
当牙齿轻轻陷入饼干，'咔嚓' 一声，酥到掉渣的美妙口感瞬间在口中绽放。
最后一步点击查看大图
黄油的浓郁香甜与抹茶的清新微苦完美平衡，甜而不腻，每一口都能感受到抹茶的清新在味蕾上跳跃

小贴士

1、选择优质抹茶粉，颜色鲜绿，有浓郁的茶香。劣质抹茶粉可能会有苦涩味或杂味，影响整体风味。 2、抹茶粉用量要适中，过多会使抹茶味过重且可能导致面团颜色过深，影响成品外观；过少则无法体现出

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-09 · 上海市

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