蛋黄焗南瓜
饭店一份六十块，自己做成本不到十块钱。
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步骤1/11
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南瓜切块
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步骤2/11
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焯水半分钟捞出，沥干水分
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步骤3/11
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给南瓜沾上淀粉
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步骤4/11
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油温五成热加入南瓜
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步骤5/11
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炸至金黄捞出
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步骤6/11
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油温八成热再次复炸一遍
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步骤7/11
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蛋黄压成泥，喜欢咸味的，加了一个咸蛋白
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步骤8/11
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热锅凉油，加入蛋黄，小火满煎
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步骤9/11
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蛋黄融化后加入南瓜，就是这个状态
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步骤10/11
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加入南瓜，快速翻炒，让南瓜粘上蛋黄
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最后一步
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出锅，开造
1，喜欢咸味的，加点蛋白。
2，用的自己腌的咸鸡蛋黄，所以数量多了一些，咸鸭蛋应该2个就够了。
3，复炸时适量不要太长，我这个炸时间长了，颜色不好看了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-03-09
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