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辣子鸡丁，麻辣鲜香的做法

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辣子鸡丁，麻辣鲜香

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辣子鸡是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香、色泽红亮而闻名

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 2块

、

姜一小块

、

盐适量

、

料酒 1勺

、

生抽 3勺

、

蒜 3瓣

、

干辣椒适量

、

小香葱适量

、

花椒适量

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材，辣椒剪小段
步骤2/13 点击查看大图
鸡胸肉切小块
步骤3/13 点击查看大图
加葱，姜丝
步骤4/13 点击查看大图
酱油，料酒，胡椒粉，玉米淀粉
步骤5/13 点击查看大图
拌匀腌制30分钟
步骤6/13 点击查看大图
腌制好的鸡胸肉下锅炸
步骤7/13 点击查看大图
油温升高再复炸一次
步骤8/13 点击查看大图
锅里放入少量油，蒜片，花椒炒香
步骤9/13 点击查看大图
放入干辣椒
步骤10/13 点击查看大图
加入炸好的鸡肉块快速拌匀
步骤11/13 点击查看大图
撒上白芝麻
步骤12/13 点击查看大图
葱花，拌匀即可
最后一步点击查看大图
一道集颜值口感一体的辣子鸡就做好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-09 · 湖北

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