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春日限定樱花酥的做法

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春日限定樱花酥

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童年春日，老家院里樱花盛放。我缠着妈妈做樱花模样的点心，于是有了樱花酥。层层酥皮裹着软糯内馅，恰似绽放的樱花。长大后我复刻它与朋友分享，这份带着儿时温暖的美味，如今想分享给更多人。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

油皮（中筋面粉150g

、

猪油 50g

、

细砂糖 20g

、

水 60g）

、

油酥（低筋面粉120g

、

猪油 60g）

、

馅料（豆沙馅200g

、

樱花酱 50g）

、

装饰（蛋黄1个

、

黑芝麻）• 适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
制作油皮：将油皮材料混合，揉成光滑面团，静置醒发30分钟。
步骤2/7 点击查看大图
制作油酥：把油酥材料拌匀，揉成面团，静置20分钟。
步骤3/7 点击查看大图
0分钟。2. 制作油酥：把油酥材料拌匀，揉成面团，静置20分钟。3. 馅料混合：豆沙馅与樱花酱拌匀，分成20g一个的小球。
步骤4/7 点击查看大图
面团分割：油皮、油酥各分成12份。油皮擀开包入油酥，搓成圆球，擀成牛舌状后卷起，重复操作一次，静置1
步骤5/7 点击查看大图
分钟。5. 包馅成型：将醒好的面团擀圆，包入馅料，搓成圆球，压扁，用刀划5-
步骤6/7 点击查看大图
刀，整形成樱花状。6. 烤制：表面刷蛋黄液，撒黑芝麻，放入预热好的烤箱，180°C烤20-25分钟。
最后一步点击查看大图
现在可以开始享受你惬意午后时光啦！温暖的阳光，一口茉莉花茶，一口香香的樱花酥，是儿时春天的味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-10 · 广东省

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