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豆豉蒸腊排骨和腊鱼的做法

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豆豉蒸腊排骨和腊鱼

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每年的过年，家里都熏腊鱼腊肉腊肠，有一种家的味道在其中。一开锅，扑鼻而来的香味。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

腊排骨 3块

、

腊鱼 1块

、

蒜末 1小蝶

、

香辣豆豉酱 2勺

、

盐适量

、

生姜 1块

、

老抽 1勺

、

蒸鱼酱油

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
提前将腊鱼和排骨泡水一次，去除咸味
步骤2/8 点击查看大图
热锅凉油放入大蒜生姜片爆炒一下
步骤3/8 点击查看大图
加入腊鱼，快速翻炒均匀，煎着微黄
步骤4/8 点击查看大图
再加入腊排骨，翻炒均匀
步骤5/8 点击查看大图
倒入适量老抽，调色
步骤6/8 点击查看大图
加一点辣椒酱，搅拌一下，出锅装盘
步骤7/8 点击查看大图
放入蒸锅里面蒸15分钟左右
最后一步点击查看大图
蒸好即可食用！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-11

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